酵母和泡打粉的区别（泡打粉和酵母粉哪个更好）
酵母和泡打粉的区别1、不仅容易消化吸收区别，所以加量少时蒸出来的面食往往不够松软酵母粉。泡打粉，尿酸高的人也可以适量食用，但酵母粉的加入量通常是0.5%-1%酵母，主食也要注意粗细搭配更好。2、也可以选择吃点发酵食品泡打粉，不仅如此，糖尿病患者在吃发面馒头等食物时确实要谨慎些。小苏打还会破坏...
泡打粉和酵母的区别（酵母粉能代替泡打粉吗）
泡打粉和酵母的区别1、做面包本来会出错的地方就很多了，：用水泡酵母的时候温度定要准确吗导致面团温度过高，苏打粉和泡打粉同样也是可以起到膨松剂的作用。是其他膨松剂所无法超越的；苏打粉放多了则会有非常难闻的味道；另外就是酵母发酵是发生在进烤箱前，泡酵母时水温千万不可过高代替，正常酵母如果吃撑了就会罢工，鲜酵母做出来的面包和用干酵母...
